胃經(jīng)過一整個(gè)春節(jié)的折騰和重壓，需要給它減減負(fù)。對(duì)此專家有話說。
加：燕麥和木耳清清腸
春節(jié)期間吃多了，腸道負(fù)擔(dān)比較大，需要適當(dāng)清清腸，北京電力醫(yī)院營養(yǎng)科崔軍給大家推薦燕麥和木耳。
燕麥能滑腸通便，促使糞便體積變大、水分增加，配合纖維促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，發(fā)揮潤腸作用。用燕麥來熬粥是最常見的吃法，崔軍還建議大家“喝燕麥”。就是將蒸熟的燕麥打成汁當(dāng)作飲料來喝是不錯(cuò)的選擇，攪打時(shí)也可加入其它食材，如蘋果、葡萄干，既營養(yǎng)又能促進(jìn)排便！
還有就是木耳，它被稱為“素食中的葷菜”，之所以這么說是因?yàn)槟径泻胸S富的黏性菌類多糖，經(jīng)常食用木耳也可以起到清腸的功效。
減：油膩的食物要少
“每逢過節(jié)胖十斤”是很多人在節(jié)假日的真實(shí)生活寫照，假期沒有了工作和學(xué)習(xí)的壓力，運(yùn)動(dòng)量少了，懶覺睡得多了，吃得也較油膩。崔軍建議，節(jié)后飲食應(yīng)以清淡為主，盡量做到飲食清淡少油膩。
過年期間我們要準(zhǔn)備很多食物，其中一項(xiàng)就是油炸食物，包括炸肉、炸魚、炸藕合等等。油炸會(huì)把低脂肪的糧食、薯類、蔬菜等統(tǒng)統(tǒng)改造成脂肪含量20%以上甚至超過30%的高脂肪高熱量食品，經(jīng)常食用油炸食物會(huì)導(dǎo)致能量攝入過多，進(jìn)而會(huì)增加超重肥胖的危險(xiǎn)。而且，油炸不當(dāng)還會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物。
這時(shí)，做飯要盡量少放點(diǎn)油和鹽，如果讓口味一下子變淡比較難，可用一些替代的，比如適當(dāng)增加酸味物質(zhì)。少油也不是完全不吃油，只是炒菜時(shí)蓋住鍋底即可，別讓成品菜表面浮著一層油脂。
乘：嘗嘗芝麻拌海帶
飲食搭配不得當(dāng)，會(huì)降低營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，損害免疫系統(tǒng)的功能。然而，如果搭配巧妙，就會(huì)產(chǎn)生1+1>2的效果，使得營養(yǎng)翻倍。崔軍建議大家可以嘗嘗芝麻拌海帶。
芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，海帶則不僅能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成，更重要的是與芝麻搭配食用，有凈化血液、美容、抗衰老的功效，還可健腦，經(jīng)常用腦子的人，不妨試試。
除：改掉臭毛病
春節(jié)過后是走親訪友的高峰期，免不了有推杯換盞的情況。崔軍提醒，在吃海鮮時(shí)最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會(huì)形成尿酸，而尿酸過多會(huì)引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時(shí)，再飲用啤酒，就會(huì)加速體內(nèi)尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時(shí)候，千萬別喝啤酒，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利影響。 |
